[講座] 認識稻米 @ 阿思卡書香小棧

稻米的頭是指跟稻穗"黏在一起"的那一邊，"另一端"也就是末段稱尾
"外殼分為大片的外穎和小片的內穎"，剝開後看到的就是糙米
其實吃精緻米沒有比較好 @@+
然後順便呼籲好朋友一起合購大包米(分攤)，比買小包真空米來得好，
小包裝成本大概就要一成，中間的功夫(能量、花費)其實不太必要，
避免長米蟲則可以把米放冰箱；
現在洗米也不太會有一層粉，也是中間被洗掉了，其實部分成分都是對人比較好的，

小插曲
小學生以米蟲當科展題目，因沒有大人的成見，做出不錯的成績！
結論是米蟲喜歡黑色，且喜歡往上爬，
所以拿一塊黑色海綿加上一個竹筷，蟲蟲全部自己爬上來啦！

介紹"米糠"，適合洗臉唷，
鄉下人家也會拿來洗碗前的去油，擦完還可以餵雞，整個超環保 XD

日本改良米故事
http://iso-house.agron.ntu.edu.tw/rice.html

*自花授粉
*取兩種的雄蕊跟雌蕊交配，雌角色的品種特性會保留比較多，例如香米研發
*過去為了讓品質穩定，挑米時間冗長大概要花十年，現在有驗 DNA技術大概花三年
*「龜治」與「神力」=>「臺中65號」，神奇的誕生

說到友善種植、有機栽培的概念，說肥料多還是少哪個好？
多會讓稻子比較多，但是結實累累時容易倒掉，尤其風大或是颱風來，
所以很少施肥會讓稻子紮的根比較深，也就比較壯。
至於對付稻子的病，則是不要種太密，減少染病機會。

思考粒粒皆辛苦的背後
一個米可以長大概 15根莖，一的稻穗大概100顆稻子，也就是說種子的力量可以從 1變成 1500倍，
而一碗飯大概三叢稻子米(4500)，感受這數量也讓我們多感恩這些稻子的栽種辛苦。

介紹"米醬"，有點類似味增的東西，很多料理可以添加
https://www.newsmarket.com.tw/blog/42512/

https://www.facebook.com/zsfarmermarket/posts/1474009396210495

不知道去哪買可以多逛小市集 @@+
=>[情報] 直接跟農夫買: 台灣各地農夫市集、各地有機農夫市集

提到盡量支持本地生產的糧食與水果，這樣土地才會繼續被使用
被蓋水泥或是汙染都是回不去的結果。
進口的食物多少會有化學加工的風險。

ps. 有機認證好像也要花錢，所以有得小農不見得會去弄認證，
所以感覺重點在你要夠認識賣家農夫，了解他的栽種細節，當然如果去看過菜園果園，那就更好了，
多聊多了解，買得也比較安心。

建議少入手麥麩的食品 (好像很多常見的東西都有，比如醬油 @@!)
怎麼入手小農自己釀的醬油，一樣多逛小市集 XD 或是道相報！

最後分享兩個影片，一個是認識土壤
原來土讓也可以做標本
http://lab.ac.ntu.edu.tw/soilsc/sc/sc_box_specimen.html
http://oikos-taiwan.blogspot.tw/2007/05/blog-post.html
有機種植也可以從土壤的切片中觀察出來

另一個是分享貢寮的水梯田《和禾歲記》
這邊生態保持都還蠻原始的，同樣有再推行一些生態導覽或是務農體驗等活動

https://www.newsmarket.com.tw/blog/67041/

https://www.facebook.com/monghoho2013

http://monghoho.blogspot.tw/p/blog-page_5095.html

期盼種稻的友善耕作，可以讓更多人支持，也讓年輕人認識，
或是帶入新血，畢竟新世代會有不一樣的加值農作物頭腦，
讓城市與農村的共生更美好。

分享這些東西的初衷，剛好跟前幾天聽的田中央講座所說到的里山倡議概念，
愛惜土地一致，大家繼續努力支持！

延伸閱讀與其他參考資料：
領角鴞
http://e-info.org.tw/2010/08/100803A.htm#hot2

其他常見野菜
http://www.hsilo.gov.tw/mingyea/thumbnails.php?album=150
http://tmrc1.tp.edu.tw/HTML/RSR20081122165614JBC/vegetables.htm

這邊可以買真 - 小米 @主婦聯盟
http://www.hucc-coop.tw/product/%E5%B0%8F%E7%B1%B3

紅糯米
http://www.newsmarket.com.tw/shop/?product_tag=native-species

一些米的比較說明
http://blog.yam.com/taiwanamainswiss/article/36400367

[新聞] 黑米正夯花青素超多
各種稻米介紹