講師是中心前輩的朋友，看到有這貼近民生的分享，當然也要支持一下！
抓一把米，你認得多少呢？
講師資訊: 林如貞 - 稻米的故事
https://www.peopo.org/happyginger88
帶來一個領角鴞的標本，說明以前政大是有著梯田，但因為環境與經濟等因素，漸漸消失失了。
目前大台北最後一塊種稻的平原是關渡平原，在忠義捷運站走出去不遠，有發展許多體驗務農活動，友善耕作等。
參考「關渡農民誌」活動
http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/866295
北投4H - 水稻的一生觀察記錄活動
分享常見野菜－龍葵
http://manonmoon99.pixnet.net/blog/post/18107134
看到圖片才想到老家鄉下很多耶 @@+
可以煮稀飯，苦味會消去
http://food-funs.blogspot.tw/2011/03/blog-post_21.html
#稻米分辨與認識
小顆的 => 小米 (如果是進口的小米，看起來其實是大顆的)
適合加綠豆、薏仁一起煮湯。
紅糯米，可加入白飯一起煮，漂亮又補血
黑色的殼可以弄下來的，代表真的紫米(黑糯米)，不是黑心透過染色的米。
(殼的部分有花青素，抗氧化讚)
不透明的長米(長糯米) =>粽子，不透明的短米(圓糯米) =>湯圓、甜米糕、甜粥等
特性是比較黏。
透明長的－在來米；透明短的－蓬萊米
比較不黏、鬆散，用來做碗粿、蘿蔔糕、米苔目等
這邊提到真正米做的米粉應該是易煮鬆散，認識與判斷參考
http://www.yungshen.com/qa.php?lang=tw&id=2
一般飯的米是直鏈結果，而糯米是分支結構(澱粉/葡萄糖)，
結構不同這決定人消化的速度，所以糯米食物吃一點就覺得飽了。
再來講到米的結構，如何授粉長大，以及配種改良
http://content.edu.tw/vocation/food_production/tn_ag/rice2.htm
稻米的頭是指跟稻穗"黏在一起"的那一邊，"另一端"也就是末段稱尾
"外殼分為大片的外穎和小片的內穎"，剝開後看到的就是糙米
其實吃精緻米沒有比較好 @@+
然後順便呼籲好朋友一起合購大包米(分攤)，比買小包真空米來得好，
小包裝成本大概就要一成，中間的功夫(能量、花費)其實不太必要，
避免長米蟲則可以把米放冰箱；
現在洗米也不太會有一層粉，也是中間被洗掉了，其實部分成分都是對人比較好的，
小插曲
小學生以米蟲當科展題目，因沒有大人的成見，做出不錯的成績！
結論是米蟲喜歡黑色，且喜歡往上爬，
所以拿一塊黑色海綿加上一個竹筷，蟲蟲全部自己爬上來啦！
介紹"米糠"，適合洗臉唷，
鄉下人家也會拿來洗碗前的去油，擦完還可以餵雞，整個超環保 XD
日本改良米故事
http://iso-house.agron.ntu.edu.tw/rice.html
*自花授粉
*取兩種的雄蕊跟雌蕊交配，雌角色的品種特性會保留比較多，例如香米研發
*過去為了讓品質穩定，挑米時間冗長大概要花十年，現在有驗 DNA技術大概花三年
*「龜治」與「神力」=>「臺中65號」 ，神奇的誕生
說到友善種植、有機栽培的概念，說肥料多還是少哪個好？
多會讓稻子比較多，但是結實累累時容易倒掉，尤其風大或是颱風來，
所以很少施肥會讓稻子紮的根比較深，也就比較壯。
至於對付稻子的病，則是不要種太密，減少染病機會。
思考粒粒皆辛苦的背後
一個米可以長大概 15根莖，一的稻穗大概100顆稻子，也就是說種子的力量可以從 1變成 1500倍，
而一碗飯大概三叢稻子米(4500)，感受這數量也讓我們多感恩這些稻子的栽種辛苦。
介紹"米醬"，有點類似味增的東西，很多料理可以添加
https://www.newsmarket.com.tw/blog/42512/
https://www.facebook.com/zsfarmermarket/posts/1474009396210495
不知道去哪買可以多逛小市集 @@+
=>[情報] 直接跟農夫買: 台灣各地農夫市集、各地有機農夫市集
提到盡量支持本地生產的糧食與水果，這樣土地才會繼續被使用
被蓋水泥或是汙染都是回不去的結果。
進口的食物多少會有化學加工的風險。
ps. 有機認證好像也要花錢，所以有得小農不見得會去弄認證，
所以感覺重點在你要夠認識賣家農夫，了解他的栽種細節，當然如果去看過菜園果園，那就更好了，
多聊多了解，買得也比較安心。
建議少入手麥麩的食品 (好像很多常見的東西都有，比如醬油 @@!)
怎麼入手小農自己釀的醬油，一樣多逛小市集 XD 或是道相報！
最後分享兩個影片，一個是認識土壤
原來土讓也可以做標本
http://lab.ac.ntu.edu.tw/soilsc/sc/sc_box_specimen.html
http://oikos-taiwan.blogspot.tw/2007/05/blog-post.html
有機種植也可以從土壤的切片中觀察出來
另一個是分享貢寮的水梯田《和禾歲記》
這邊生態保持都還蠻原始的，同樣有再推行一些生態導覽或是務農體驗等活動
https://www.newsmarket.com.tw/blog/67041/
https://www.facebook.com/monghoho2013
http://monghoho.blogspot.tw/p/blog-page_5095.html
期盼種稻的友善耕作，可以讓更多人支持，也讓年輕人認識，
或是帶入新血，畢竟新世代會有不一樣的加值農作物頭腦，
讓城市與農村的共生更美好。
分享這些東西的初衷，剛好跟前幾天聽的田中央講座所說到的里山倡議概念，
愛惜土地一致，大家繼續努力支持！
延伸閱讀與其他參考資料：
領角鴞
http://e-info.org.tw/2010/08/100803A.htm#hot2
其他常見野菜
http://www.hsilo.gov.tw/mingyea/thumbnails.php?album=150
http://tmrc1.tp.edu.tw/HTML/RSR20081122165614JBC/vegetables.htm
這邊可以買真 - 小米 @主婦聯盟
http://www.hucc-coop.tw/product/%E5%B0%8F%E7%B1%B3
紅糯米
http://www.newsmarket.com.tw/shop/?product_tag=native-species
一些米的比較說明
http://blog.yam.com/taiwanamainswiss/article/36400367
[新聞] 黑米正夯 花青素超多
各種稻米介紹
(真)純米粉
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/650361
節錄: 含米量一○○％的模範品牌，包括有永盛米粉工廠「聖光牌新竹米粉」和「一○○％純糙米新竹米粉」、主婦聯盟合作社「綠主張米粉」、山川米粉企業「山川米粉」、源順食品「純天然糙米米粉」、里仁事業「沖泡糙米米粉香菇風味」
徐仲食物品嚐會 稻米的美味密碼 > 這是自己在信義種子計畫參加過的活動
從介紹還有煮很多不同品種的稻米品嘗，真的蠻實際的體驗。
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